Sommargryta

med kyckling, vitt vin, ärtor och sparris

4 personer | Förberedelse: 25 minuter | Tillagningstid inklusive förberedelse: 60 minuter

Ingredienser

1 lök
3 vitlöksklyftor
100 g bacontärningar
4 hela kycklinglår
Olja till stekning
2,5 dl vitt vin
5 dl kycklingbuljong
1 knippe dragon
1 knippe grön sparris
1 dl grädde
2 dl färska ärtor
2 msk majsstärkelse
Salt och peppar

Metod

Skala och hacka lök och vitlök.

Bryn kycklinglåren i olja i en gryta och ställ dem åt sidan. Stek baconen i grytan tills den får färg. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är klara. Lägg tillbaka kycklinglåren i grytan och häll på vitt vin och kycklingbuljong, koka upp och skumma av. Lägg locket på grytan och låt sjuda i cirka 40 minuter tills köttet är mört.

Hacka dragonen under tiden. Skär av ändarna på den gröna sparrisen och skär dem i cirka 3–4 cm stora bitar.

Tillsätt sedan grädde, ärtor och sparris i grytan, koka upp och låt sedan sjuda i cirka 2 minuter. Rör i majsstärkelse tills du når önskad konsistens och smaka av med salt och peppar. Tillsätt slutligen dragonen.

Servera gärna med potatis.